¿Os ha pasado alguna vez que vais a comer a un sitio, os pedís un plato y luego te pasas una semana acordándote de lo cojonudo que estaba y salivando como una perra en celo?
Pues eso me ha pasado a mí con un plato del restaurante Gioia. Dicen que es uno de los mejores italianos de madrid, y desde luego que si no lo es, se acerca mucho.
Fui y me recomendaron los tagliolini al tartufo, y me lancé a por ellos pese a no ser muy trufero.
Pasta fresca hecha en el restaurante, una yema de huevo a baja temperatura, queso rayado y lascas de trufa. Sin más.
Y todavía hoy, varios días después, sueño con los putos espaguetis...
