pH, más que hamor, frensi.

Buenas, no es que postee mucho en el foro pero digamos que soy de esos asiduos.

Y tenia unas dudas que creo que solo vosotros sereis capaz de resolverme.

LLega el calor, los dias mas largos y las faldas mas cortas y vienen las epocas de BBQ y mi pregunta es:

Que es necesario para hacer una BBQ perfecta?
Que debo comprar?

Gracias hamijos de las degluciones!

Buen carbón (no compres el más barato).

Carne al gusto.

Patatas.

Calçots.

Verduras para dejar asando al final para hacer escalivada otro día.

Un pasaje de avión a Buenos Aires.

Y que no la hagas tú, sino un amigo, o amiga a los que encasquetar el muerto.

Uno tiene que estar muy concentrado en comer.

El pollo, el conejo o las costillas de cerdo no están mal, pero el cordero es La Carne para las barbacoas. Compra también salchichón crudo, morcillacas, butifarras, ese tipo de cosas. Nunca están de más.

Te recomiendo hacer costillas de cerdo con mucho picante y pimienta. A la brasa están muy de puta madre. Como acompañamiento, coge unas patatas y unas cebollas, envuélvelas en papel de plata y tíralas a las brasas durante quince-veinte minutos mientras vas haciendo la carne. Las patatas puedes partirlas en dos y meterles dentro un ajo machacado antes de echarlas, así cogerán el sabor del ajo y ya verás qué riconudo. Échales también pimienta.

Si haces conejo, marínalo un par de horas antes en aceite, ajo y perejil.

No hay nada como un buen alioli casero para acompañar una barbacoa e ir apestando todo lo que quede de día.

El carbón es una mierda al lado de la leña de verdad. Cómprala o róbala de por ahí si vives en el campo o similar. Para hacer brasas, supongo que no hace falta decirlo, pero por si acaso: troncos gordos. Mete ramas para que eso arda durante media hora o así y haya buenas brasas.

Y lo esencial: mucha birra, mucho vino, muchos licores.

Cordero, butifarras y alioli.

Y el resto del universo ya puede irse a la mierda.

Como alternativa (además del) allioli, Chimichurri (si no eres argentinaco, que no lo eres, con el JR vale)

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Stewifaf escribió:Que es necesario para hacer una BBQ perfecta?
Que debo comprar?

Un montoncico de ladrillos refractrios.
Un saco cemento.
Un saco de arena.
Una parrilla de hierro.
Un nivel en caso de ser maricón.

Stewifaf escribió:Buenas, no es que postee mucho en el foro pero digamos que soy de esos asiduos.

YES WE CLON

Freetanga escribió:

Stewifaf escribió:Que es necesario para hacer una BBQ perfecta?
Que debo comprar?

Un montoncico de ladrillos refractrios.
Un saco cemento.
Un saco de arena.
Una parrilla de hierro.
Un nivel en caso de ser maricón.

Ojo con la parrilla, puede caer pesada si no se mastica bien.