pH, más que hamor, frensi.

Dolordebarriga escribió: ↑10 Mar 2021 19:57 Y otro queso de los nuevos que he probado y que me ha gustado es:

El Gran Pep

Auctóctono, de Tarragona, leche cabra con una maduración de 9 a 12 meses, prensado pero no excesivamente duro ni seco, sabroso, incluso intenso para ser cabra. Los de mundo quesos lo describen mucho mejor (yo ni de broma se encontrarle a un queso todos esos matices). Es de un quesería llamada Sant Gil

https://www.mundoquesos.com/el-gran-pep/

Os paso también su web, por si os apetece probarlo y no sabeis donde, la web tiene tienda

https://botiga.santgil.com/es/

Por último os pongo el vídeo de presentación, que me parece una cucada, se nota el amor por el queso de esta gente y yo creo que te explica muy bien que significa para una quesería artesana dedicarse a hacer quesos, mimar su producto y lograr que tu queso guste y abra mercado. A mí el vídeo casi me ha hecho de llorar, no miento, porque ver la pasión de esta gente por hacer buen queso me pone muy tontorrón. Al final, el queso es el alimento que más me gusta del mundo mundial y disfruto con todo lo que tiene que ver con él. Ah, auqnue tienen varios quesos su queso estrella es el que he probado yo "El gran Pep" y en el vídeo el maestro quesero dice sobre este queso: Normalmente un queso de cabra maduro es seco, duro y picante y "El Gran Pep" es todo menos eso. Creo que es una descripción perfecta de ese queso, porque realmente es así.

M. Corleone escribió: ↑11 Mar 2021 12:18
Joder con El Gran Pep, 35 euros el kilo el de cabra, más gastos de envío. Tiene pintaza, pero no es barato.

A mí los quesos de cabra maduros me gustan secos y duros (y "picantes" tal vez), no veo la cremosidad de un queso como un valor en sí mismo.

Yo últimamente estoy comprando el queso de cabra Larruz (https://mahatsherri.com/producto/queso- ... ra-larruz/) que tampoco es seco/duro/picante, y que también tiene ese toque cremoso, y me parece un queso muy digno a un precio mucho más asequible que tu Pep, que seguro que está buenísimo.

Los productores:

https://m.facebook.com/larruzgazta/

Dolordebarriga escribió: ↑11 Mar 2021 13:06

M. Corleone escribió: ↑11 Mar 2021 12:18
Joder con El Gran Pep, 35 euros el kilo el de cabra, más gastos de envío. Tiene pintaza, pero no es barato.

A mí los quesos de cabra maduros me gustan secos y duros (y "picantes" tal vez), no veo la cremosidad de un queso como un valor en sí mismo.

Yo últimamente estoy comprando el queso de cabra Larruz (https://mahatsherri.com/producto/queso- ... ra-larruz/) que tampoco es seco/duro/picante, y que también tiene ese toque cremoso, y me parece un queso muy digno a un precio mucho más asequible que tu Pep, que seguro que está buenísimo.

Los productores:

https://m.facebook.com/larruzgazta/

Bueno, yo en nuestra quesería (la de pocholona y mía) lo he comprado a 30.-€/kilo El Gran Pep, por lo que intuyo que tienen unos precios caros en web porque la venta directa no es su negocio y no quieren hacer competencia a los establecimientos a los que venden. En todo caso la mayoría de quesos que compro oscilan entre los 18 y los 38.-€ el kilo (la mayoría sobre los 20 y pico euros/kilo). Me parece un precio justo para un buen queso. Flor de Esgueva no es un buen queso, yo, a veces dudo y todo de que sea queso.

Ahhh, y El gran Pep no es para nada cremoso, puede yo haya entendido perfectamente la descripción que hace del queso su fabricante porque lo he probado, pero sin probarlo debe ser más complicado, sí.

Sobre el queso que enlazas pues la verdad es que tiene buena pinta, creo que va a ser difícil de encontrar pero me lo apunto por si acaso.

En cuanto al que has enlazado, tiene buena pinta, dudo muchop oder conseguirlo por aquí.

Dolordebarriga escribió: ↑11 Mar 2021 13:06 Sobre el queso que enlazas pues la verdad es que tiene buena pinta, creo que va a ser difícil de encontrar pero me lo apunto por si acaso.

En cuanto al que has enlazado, tiene buena pinta, dudo muchop oder conseguirlo por aquí.

Ruttiger escribió: ↑11 Mar 2021 14:36

Dolordebarriga escribió: ↑11 Mar 2021 13:06 Sobre el queso que enlazas pues la verdad es que tiene buena pinta, creo que va a ser difícil de encontrar pero me lo apunto por si acaso.

En cuanto al que has enlazado, tiene buena pinta, dudo muchop oder conseguirlo por aquí.

Y en relación al queso del que ha puesto un enlace, ¿qué opinas?

rianxeira escribió: ↑05 Abr 2021 10:05 https://www.quesosasturianos.com/es/

40 queserías, 70 quesos distintos, en un clic.

poshol na escribió: ↑06 Abr 2021 12:28 Esta tarde seguramente iré a que las amigas bolleras queseras de Dolores me recomienden algunos para la cena.