Consejos y recetas para pHrincipiantes

Adoradores de la croqueta, seguidores del Arguilñano, Gafa-Pastas afiliados al Starbucks, histéricos de Le Dragon...
Avatar de Usuario
poshol na
Ulema
Mensajes: 12860
Registrado: 04 May 2007 01:34
Ubicación: Nag's Head

Re: Consejos y recetas para pHrincipiantes

Mensaje por poshol na »

En realidad en muchos restaurantes ya no se usa huevo, sino huevina, así que la salmonela es mucho menos probable que hace unos años.
La fusión del conceptismo y el culteranismo tecleó:
Anda y que den por el culo con la mierda diarrética esa que blasfemas por tu orificio vocal.

Avatar de Usuario
golondrino
Ulema
Mensajes: 8457
Registrado: 23 Jun 2006 21:30

Re: Consejos y recetas para pHrincipiantes

Mensaje por golondrino »

La tendencia es ir a productos de quinta gama, hay muy buenas empresas cocinando ese género y como hostelero te quitas muchos problemas de encima.

Por ejemplo con la ensaladilla que también es sensible porque lleva mayonesa, huevo cocido, etc., te quitas la trazabilidad, gestión de ingredientes, la mesa fría etc. Si ocurre algún problema despejas hacia atrás.
Ishkhaqwi ai durugnul!

Responder