Consejos y recetas para pHrincipiantes

[Benson_Señora]

quiero tortilla de patatas

[Criadillas]

Ahora, que lo que se optiene es una patata semifrita/semicocida que no está tan rica como la patata frita/pochada pero también es más sano, más rápido y menos engorroso de preparar.

Si te interesa, otro día que tenga más tiempo lo cuento.

Sin prisa ninguna, pero sí que me interesa la explicación un poco más detallada.

No sabrá igual que una buena tortillaca con bien de fritura, pero le veo sus ventajas, desde luego (la de no cerdear la cocina, y no morirte de calor, las que más).

Grasas, amigo. Que Allah te colme de bendisiones.

[poshol na]

Si vamos a optar por patata cocida en lugar de patata frita, a la mierda la tortilla.

[M. Corleone]

Si vamos a optar por patata cocida en lugar de patata frita, a la mierda la tortilla.

Amén.

[golondrino]

La tortilla bien cocida y si puede ser, fría de estar 24 horas en la nevera. La tortilla perfecta para comer en la playa con una serveza

[poshol na]

Esa es la auténtica división norte-sur. Ríete tú de los esclavistas y los abolicionistas en EEUU. Nada indica más meridionalismo que querer la tortilla que parezca un ladrillo.

[Cide Hamete]

Calumnias, será una cosa mesetaria o de interior.

[poshol na]

Creo que más bien debe de ser algo climático. Si hace más calor, el huevo crudo es más probable que se estropee, por lo que se prefiere más cuajado.

Igual que os pasa a los moros con el cerdo, como en los países tradicionalmente islámicos hace mucho calor mejor no comer cerdo, que se pone pocho rápido.

[golondrino]

Huevo crudo es igual a feshtival de la salmonela, otra cosa es que no os enteréis de la cantidad de casos que salen todos los meses porque salvo que se lie parda, el restaurante se clausura sin pena ni gloria, se desinfecta y se le aplica la cuarentena al personal.

"Nos bamos de bacasione um tienpo"

Que muchas veces no pasa nada porque el producto se consume relativamente rápido y a la bacteria no le da tiempo suficiente de plantar la sombrilla, las sillas y la nevera en el plato, pero el riesgo está ahí... el huevo no deja de ser un producto que sale de un culo*


*Venga, va, cloaca.

Bonus tip: No dejéis de pasar de vez en cuando por Aecosan y comprobar las alertas https://www.aesan.gob.es/AECOSAN/web/se ... tarias.htm

[Cide Hamete]

La salmonella no crece en una tortilla que te comas al momento.
Si te gusta comértela al día siguiente tiene que ir al frigo sí o sí, esté enladrillada o melosa y a menos de 5° no hay salmonella que valga.