pH, más que hamor, frensi.

@M. Corleone

Chocotorta

Volviendo al espíritu del hilo, de recetas muy simples para lerdos, esta es una receta muy típica en Argentina y que se suele usar para introducir a los niños a la cocina.

Además de que queda de puta madre.

Hay mil recetas con pequeñas variaciones pero la que tenía anotada es así:

Ingredientes:

- 400 grs de queso crema (acá usamos Casancrem, allá pueden usar el más cremoso que encuentren).
- 400 grs de dulce de leche (se puede hasta 600 grs según algunas recetas y puede ser común o repostero).
- 2 o 3 paquetes de Chocolinas (galletas de chocolate, después pongo foto para que vean como son)
- Leche unos 250 o 300 cc, puede ser leche común o chocolatada para extra riconio.

Imagen

-Galletas chocolinas.

Preparación:

- Mezclar el queso crema con el dulce de leche hasta que quede una mezcla homogénea y reservar.
- Embeber las galletas de chocolate en la leche e irlas colocando en un plato o bandeja rectangular para ir formando un piso.
- Colocar una capa de la mezcla de queso y dulce de leche sobre las galletas. Después otra capa de galletas y otra de mezcla y así hasta tener unas 4 o 5 capas de relleno y acabar con una capa de galletas.
- A modo de decoración se la puede cubrir con algo más de la mezcla, si nos hubiera sobrado o dejarla así como sale, en toda su gloria.
- Llevar a la heladera al refrigerador hasta que esté bien fría.

Et voilá!

Una deliciosa chocotorta!

Imagen

El relleno también queda muy bueno para rellenar tortas pasteles y esas cosas.

Yongasoo escribió: ↑27 Ene 2024 17:29 @M. Corleone

Chocotorta

Volviendo al espíritu del hilo, de recetas muy simples para lerdos, esta es una receta muy típica en Argentina y que se suele usar para introducir a los niños a la cocina.

Además de que queda de puta madre.

Hay mil recetas con pequeñas variaciones pero la que tenía anotada es así:

Ingredientes:

- 400 grs de queso crema (acá usamos Casancrem, allá pueden usar el más cremoso que encuentren).
- 400 grs de dulce de leche (se puede hasta 600 grs según algunas recetas y puede ser común o repostero).
- 2 o 3 paquetes de Chocolinas (galletas de chocolate, después pongo foto para que vean como son)
- Leche unos 250 o 300 cc, puede ser leche común o chocolatada para extra riconio.

-Galletas chocolinas.

Preparación:

- Mezclar el queso crema con el dulce de leche hasta que quede una mezcla homogénea y reservar.
- Embeber las galletas de chocolate en la leche e irlas colocando en un plato o bandeja rectangular para ir formando un piso.
- Colocar una capa de la mezcla de queso y dulce de leche sobre las galletas. Después otra capa de galletas y otra de mezcla y así hasta tener unas 4 o 5 capas de relleno y acabar con una capa de galletas.
- A modo de decoración se la puede cubrir con algo más de la mezcla, si nos hubiera sobrado o dejarla así como sale, en toda su gloria.
- Llevar a la heladera al refrigerador hasta que esté bien fría.

Et voilá!

Una deliciosa chocotorta!

El relleno también queda muy bueno para rellenar tortas pasteles y esas cosas.

¡Pintaza!

Lo de llamarlas tortas en vez de tartas (y encima a una tarta de galletas con lo que se quiera rellenar entre sus capas), SÍ, ES MUY TÍPICO EN ARGENTINA...

Corvux corax escribió: ↑28 Ene 2024 02:23 Lo de llamarlas tortas en vez de tartas (y encima a una tarta de galletas con lo que se quiera rellenar entre sus capas), SÍ, ES MUY TÍPICO EN ARGENTINA...

Acá una tarta es más como lo que los americanos llaman "pie", no sé que nombre le darían ustedes.

Pueden ser saladas:

O dulces:

Me gusta mucho la comida japonesa, pero es cara de cojones, y a mis hijos les encanta, así que si los llevo a un japo (cosa que hacemos de vez en cuando) la factura es notable.

El caso es que me gusta mucho la sopa miso, y estoy intentando no pasarme con san gordoniadas, porque he engordado, y busqué recetas de cómo hacer la sopa en casa (la hay de sobre, pero no mola igual).

Y compré aquí (https://www.japonshop.com/) (creo que la web me la descubrió @Criadillas) tres cositas:

Miso rojo (es una tarrina del tamaño de una tarrina de mantequilla).
Fideos para ramen (ya, ya sé que he dicho sopa miso, y le estoy metiendo cosas de ramen).
Alga wakame. (sin sabores ni polvos, solo los fideos).

En casa tenía soja, y en el super compré setas shitake.

Sofreí (con aceite de girasol) una cebolleta y las setas. Luego eché agua, y:

3 cucharadas de postre (con montañita) de miso.
3 cucharadas soperas de soja.
Las algas.

Herví hasta estar todo inegrado (setas, miso, soja, algas) y finalmente herví los fideos para ramen.

Pensé que me iba a quedar LAMENTABLE, pues era una mezcolanza de varias recetas que había visto, a medio camino entre la sopa miso (pero sin tofu y con setas) y el ramen (sin todo lo que hace tan rico el ramen), pero OYE, resulta que coseché grandes alabanzas y entre los cuatro habitantes de Chez Corle acabamos con la cazuela enterita.

El Miso da mucho juego, luego puedes jugar con las distintas variedades según la época de año. El más clarito se suele utilizar en verano y el más oscuro en invierno aunque es algo que va al gusto.

Yo a veces he peparado aliños para carne a la plancha/barbacoa con miso entre otros ingredientes y siempre quedan resultones.

Si quieres quedar como un señor y mojar el churro de noche, decora las shiitake así:

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golondrino escribió: ↑12 Abr 2024 12:42 El Miso da mucho juego, luego puedes jugar con las distintas variedades según la época de año. El más clarito se suele utilizar en verano y el más oscuro en invierno aunque es algo que va al gusto.

Yo a veces he peparado aliños para carne a la plancha/barbacoa con miso entre otros ingredientes y siempre quedan resultones.

Si quieres quedar como un señor y mojar el churro de noche, decora las shiitake así:

¡Gracias!

El miso que compré yo, que es miso rojo (de color es granate oscuro) tiene entre sus ingredientes pescado, lo compré porque la receta que vi decía que era rico para hacer sopa miso. ¿Cómo haces tú ese aliño para carne, bandido?

no sabría decirte, normalmente esas cosas las hago a ojo y por instinto utilizando lo que tengo a mano en ese momento en la nevera, armario etc.

Así a bote pronto se me ocurre algo:

Pasta de miso, jengibre fresco rallado, azúcar, vinagre de arroz, aceite de sésamo.

Todo al gusto, dejas la carne de pollo (por ejemplo) marinar un poco y reservas parte del aliño para ir pintando la carne si la vas haciendo a la brasa.

Y EL HUEVO MARINADO EN SOJA!
Perdón por el exabrupto pero llevo una temporada obsesionada con el ramen y alguno he hecho de lagrimón.
Me estoy recorriendo Madrid a la búsqueda del ramen perfecto.

pH, más que hamor, frensi.

Consejos y recetas para pHrincipiantes

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