pH, más que hamor, frensi.

Dolordebarriga escribió: ↑08 Jun 2021 13:43 He comprado quesos, para quien quiera escuchar.

Ruttiger escribió: ↑08 Jun 2021 16:02

Dolordebarriga escribió: ↑08 Jun 2021 13:43 He comprado quesos, para quien quiera escuchar.

TETEH, cuándo me convidas, HIJODEPUTAS???

@Dolordebarriga @Dolordebarriga @Dolordebarriga @Dolordebarriga

Dolordebarriga escribió: ↑08 Jun 2021 15:45

Perro De Lobo escribió: ↑08 Jun 2021 14:01 Venga dale, a ver si me das alguna idea, que este finde me pasaré por la tienda.

Mis últimas adquisiciones (de super) no me han hecho mucha gracia: un roncal que no me ha dicho nada y un cambozola que me hacía gracia el nombre y lo pillé. No está mal, pero me esperaba algo más fuertecito para ser azul.

Me gusta comprobar como ahora vas al super y todo te sabe a poco. La droga es muy mala y te vuelve adicto, Perrico.

Esto es lo que me he quedado:

Beaufort: Es mi queso tipo gruyere (el Comte es de ese tipo)favorito con diferencia. Ojo!!!, que en este queso directamente catas lo que ha comido la vaca (siempre hierba, sabiendo diferente el Beaufort de leche de verano que el de leche de invierno. El de leche de verano es más fuerte porque comen hierba de prado y además de hierba comen flores y se nota en el sabor). Por regla general el Beaufort de leche de verano es el que te venden en invierno y al revés. Por encima de estas dos modalidades está el Beaufort de pasto alpino que es el de verano pero en su versión más top (pastos a más de 1500 metros, fabricación inmediata al ordeño. Ahí ya directamente saboreas las hierbas y flores que se ma zampado la vaca). A mí este queso me apasiona, es el mejor de los gruyeres sin duda, pero ¡joder!, quizás no es para iniciarte. Mi experiencia me dice que la gente por lo general aprecia más un Comte de 12 meses que un Beaufort. Ahora bien. Si te haces con el guste de Comte de 12, te pasaras al comte de 24 o 36 meses. Si llegas a esos y pruebas el Beaufort sí o sí lo acabas preferiendo. Aquí el artículo de la Wiki, yo cuando lo leo me sobreviene una erección, https://es.wikipedia.org/wiki/Beaufort_(queso), Aquí la web de la DO https://www.fromage-beaufort.com/. en Francia las DO son cosas muy serias.

Nero Imperiale: Soy poco amigo en pricnipio de meterle cosas a los quesos, pero desde que lo he probado ando enamorado de este queso, y ya se sabe que toda regla tiene su excepción. Queso de vaca curado en barrica de pino con vinagre balsámico de módena. Es italiano. Me chifla el hijoputah y lo sabe. aquí una web que te explica y te describe el queso (en italiano) http://www.digeal.it/formaggi/casarrigo ... riale.html

Tomme Oveja Papillon: Ya quedamos en que la denominación "tomme" hace referencia a quesos de montaña principalmente franceses sean de la leche que sean, aunque el nombre ha acabado traspasando fronteras y actualmente hay tomme allá donde se habla francés. Así que además de Francia, tenemos a Canada, Suiza y Italia. Éste que he pedido es de la quesería Papillon que destaca por sus roqueforts pero el que me gusta de ellos es su tomme de pasta procesada de leche de oveja. Lo encuentro muy sabroso.

Ermesenda: Es mi primerita vez, ya os contaré cuando lo pruebe. En todo caso es de leche cruda de vaca de la zona de la Vall d'Aran en Lleida. Es de la formatgeria Mas d'Eroles y tienen una web con quesicos con muy buena pinta. https://www.masderoles.com/els-formatges no les he probado ninguno.

Bourgogne Cremaux: Seguramente mi queso faforito de untar. Hasta que encuentre otro que me guste más. ojo!! no soy fan de untar los quesos pero es que este es muy bueno. Frances, vaca. Se le añade nata dos veces a la leche durante su fabricación y eso lo hace tan cremoso y gustoso. Como ya sabéis le verano y los quesos andan reñidos, contra más tierno y cremoso es el queso peor lo pasa en verano por lo que con es te último homenaje me despido del Cremeux hasta septiembre u octubre.

Shropshire: uno de mis quesos ingleses favoritos, uno de mis quesos azules favoritos. Soy de ingleses, he aprendido a amarlos, no soy especialmente de azules aunque he mejorado mucho mi paladar con ellos. Es un queso que me pone burro, aunque debe tomarse en su justa medida porque es fuerte. En una cata de quesos yo lo dejaría casi para el final. https://es.wikipedia.org/wiki/Shropshire_(queso) Es de leche de vaca.

Canario Pimentón: Cabra, majorero, canario, concretamente de Fuerteventura, de ahí es la DO. Sabroso y fuertecito. Este gusta siempre. Lo quesos de cabra son los más fáciles. http://www.consorcioquesos.com/es/produ ... o-pimenton

Gabino Oro: un manchego de una quesería conocida, el más curado que tienen. http://www.quesosgabinoperez.es/product ... cios.html . Me parece un buen manchego, fuerte y sabroso. De oveja, claro.

Ruttiger escribió: ↑08 Jun 2021 16:35 ¿¿Un jueves??No parece que tengas muchas ganas de que venga...

Tendré que pedirme un día de permiso pero valdrá la pena.

M. Corleone escribió: ↑23 Jun 2021 00:11 Y claro, la navaja cara acaba siendo usada para partir queso, porque la vida en los Marines me pilla lejos.

Doctor Beaker escribió: ↑23 Jun 2021 01:28

M. Corleone escribió: ↑23 Jun 2021 00:11 Y claro, la navaja cara acaba siendo usada para partir queso, porque la vida en los Marines me pilla lejos.

Con esa excusa compré la mía, vea.

M. Corleone escribió: ↑23 Jun 2021 00:11 Barato y rico. Nunca voy a Mercadona en Vasconienland, y mis mediterráneos viajes me brindan estas sorpresas. No digo que sea ambrosía ni el culmen del riconio, pero para ser Hacendado, un producto muy digno.

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Y claro, la navaja cara acaba siendo usada para partir queso, porque la vida en los Marines me pilla lejos.