Recetario vegetariano

[golondrino]

Tenía entendido que el seitán era precisamente eso... gluten de trigo cocido que luego cocinas como quieres (sobre todo con mucha especia).

Lo de hacer que parezca carne de verdad me parece una broma de mal gusto por parte de quien lo consume... quicir, no como carne por "x" motivos pero lo que como tiene que parecer carne.

[Yongasoo]

Eso es porque nuestros paladares no quieren renunciar al delicioso sabor de la muerte.

[LunaOskura]

¿Y si les haces alguna salsa como para disfrazar el sabor a cartón?

No lo comimos así directamente de la lata, no. Hice un salteado de verduras al wok, como suelo hacer amenudo, con una salsa de setas. Tuve que ir apartando los trocitos de "carne vegetal".

Sin embargo a mucha gente le gusta, no sólo vegetarianos.

Tenía entendido que el seitán era precisamente eso... gluten de trigo cocido

Vale, entonces difinitivamente NO. Frito es todavía más fuerte de sabor.

Quizá más adelante me de por comprarlo hervido, filetearlo, empanarlo y hacerme un bocadillo, pero de entrada creo que acabará en la basura.

[golondrino]

[youtube]1iZuwmfdEh8[/youtube]


Una vez que terminar el caldo puedes hacer con el seitán lo que quieras... y con el caldo.

[Yongasoo]

Al leer el título del video leí: "Seitán la carne vegetal y el diferido" y pensé que iban a hablar de como se digiere eso y me de dio como asquete.

[LunaOskura]

Juas! Yo también leí lo de "el digerido".

Oye, pues visto así a lo mejor pruebo un día de estos a hacerlo en casa. ¡Gracias!

[Yongasoo]

Luna, creo que me leíste la mente, porque leí "digerido" pero escribí "diferido". :S

[golondrino]

Se puede comprar el gluten por separar y se evita la fase de lavado (o eso creo recordar). El caso es que a ese caldo le metes un par de cosas más y le metes fideos o puntitos de pasta y te queda una sopa que te cagar.

[Jordison]

¿Venderán gluten en mercadona?

[LunaOskura]

Why not?

Esta noche, cenita rápida. Frankfurts de tofu y morcilla vegetal. Lo de la morcilla... lo compré antes de ayer en un súper de productos ecológicos. El dueño (que no es vegetariano) me dijo que daban realmente el pego. Así que dicho y hecho.
Pan de cereales, mostaza y maho. Muy ricas, de verdad.



De acompañamiento, corazones de alcachofa gratinados, obra de don Jaimen inspirado en...

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COJONUDO!