Consejos y recetas para pHrincipiantes

[wendigo]

hace unos quince anyos intente hacer tortilla de patatas

quedo fatal

esta noche lo vuelvo a intentar

este tipo (que ya hemos mencionado alguna vez en el foro) da tips buenos y al grano.

A ver quién cojones pocha la cebolla así, a ver quién cojones llena una olla con aceite hasta arriba (con el precio que tiene) y a ver quién cojones le da la vuelta a la tortilla con un golpe certero de mano, como hace él.

En qué mundo vivimos que para hacer una puta tortilla de patata necesitamos a un mamarracher dándonos "tips". El mundo se acaba, os lo digo yo.

Menudo hictus perez revertiano te acaba de dar, Corle. Nadie dice que le des la vuelta a la tortilla de un golpe.

Cómo que nadie necesita tips para hacer nada? es que naciste sabiendo hacer tortilla de patata? Acuéstate un rato, corle, menuda mongolada.

Por cierto, sabes que el aceite se puede reutilizar, no? o es que ese conocimiento no lo traías incorporado?

[Criadillas]

A mí el tiktok me ha parecido bien, pese a que yo no pocho tanto la cebolla porque al caramelizar me sobra el dulzor que aporta, la verdad. Lo demás bien.

Tampoco espachurro las patatas con el huevo. Me gusta encontrar trozo de cierto tamaño de patata bien frita de cuanto en cuanto, pero eso va por gustos.

Bueno, yo prefiero la tortilla al final un puntín menos hecha incluso, pero la que termina haciendo tiene pintón.


Benson: no tenga miedos que todos hemos hecho tortillas malas al comenzar. Es un plato que al final, haciéndolo 3 veces más, ya le vas pillando el toquecillo, y es de las cosas más fáciles y resultonas que se pueden hacer.

Truqui esencial: cuando hayas frito la patata/cebolla/pimiento verde, lo añades al huevo batido y lo dejas reposar todo unos cuantos minutos. Hay quien lo mezcla todo y automáticamente pone a cuajar la tortilla en la sartén. Pues ese rato que lo dejes todo mezclado, de verdad que ayuda. Y si puede ser bastante rato, mejor que poco.

[Benson_Señora]

tomo nota de todo

y claro que voy a seguir un tutorial

sino no sabria como hacer

veo que hay patatas de tipos disitntos

no creo que en mi super mercado haya para elegir

a ver que tal

[poshol na]

Muy mal ese tutorial.
Las patatas para la tortilla se cortan a daditos y no a rodajas, y no acepto discusión sobre ese tema.

[M. Corleone]

Menudo hictus perez revertiano te acaba de dar, Corle.

Asín, es. Estoy gruñón. Sorry.

Yo, como @poshol na, soy partidario de los cubitos y no láminas.

[Polina]

Yo soy partidaria de trozos irregulares cortando al tuntún. Así se quedan bordes crujientitos, dentros jugosos y variedad de texturas.

[Dolordebarriga]

Yo soy partidaria de trozos irregulares cortando al tuntún. Así se quedan bordes crujientitos, dentros jugosos y variedad de texturas.

Tuntún espaguetis con atún.