Hoy he tenido la oportunidad de probar esta delicia. Como mañana hago una cerveza de navidad, ando probando varias marcas para ver como encamino la receta.
Dulce, con mucho cuerpo, alcohólica y las especias justas, ni muy leves ni muy agresivas. PEse a estar caducada a este tipo de cervezas les viene bien una maduración de mínimo uno a dos años en bodega para que los alcoholes vayan dando todo lo que pueden dar.
Esta noche ha caído una Kölsch:
No muy afrutada, un amargor muy suave posiblemente procedente de lúpulos nobles como el Saaz, Spalt o Hallertauer, y con un aroma maltoso y dulce al final del baso; ligera y refrescante, ideal para épocas calurosas.
